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红参的发制方法 

1.  浸泡：取干净无油的锅，，0~4℃下纯净水浸泡约2天，至少每12小时换一次会水，直到全部泡软。 
2.  清理肠肚：剪开海参腹部，清理肠肚和石灰嘴。 
3.  煮制：换纯净水，水面盖过海参，加盖，大火煮开，小火保持微沸30min，关火后加盖自然冷却至室温。 
4.  泡发：更换纯净水，0~4℃浸泡3天，至少每12小时换一次水，即可发制好，若个人喜欢更软的口感，可继续重复煮制和浸泡的步骤。